動物(wù)體(tǐ)內(nèi)雖然存在許多(duō)礦物(wù)質元素，但(dàn)↑σ它們并不(bù)都(dōu)是(shì)動物(wù)必需的(de)礦物(wùφ¶)元素。必需的(de)礦物(wù)元素按動物(wù)的(₽&∏de)需要(yào)量分(fēn)成兩類：

常量元素，其需要(yào)量一(yī)般大(dà)于100mg/kg日(rì‌←δ )糧，通(tōng)常以占飼糧的(de)百分(fēn)數(shù)表示。常量元素包括鈣 ↔、磷、鉀、鎂、鈉、硫、氯。

微(wēi)量元素，其需要(yào)量一(yī)般小(xiǎo)于100mg/kg日(r•±ε&ì)糧，在飼料中的(de)含量常以mg/kg表示。微(wαγ↑λēi)量元素種類雖多(duō)，但(dàn)目前公認的(de)有(yǒu)鉻、钴、銅、碘、鐵(γ≤♥tiě)、錳、钼、硒和(hé)鋅。

在日(rì)糧的(de)配合中，微(wēi)量元素通(tōng)常以其化(huà)合物(>€wù)或絡（螯）合物(wù)的(de)形式添加來(lái)滿足飼料标準的(de)要(yào)¶'♥•求。我們通(tōng)常把來(lái)自±§↔♦(zì)硫酸亞鐵(tiě)、硫酸錳、硫酸銅、氧化(huà)'✘鋅、氯化(huà)钴、碘化(huà)鉀、亞硒酸鈉等無機(jī)化(huà)合物‌Ω↑γ(wù)的(de)微(wēi)量元素稱為(wè↔•≈i)無機(jī)微(wēi)量元素；把來(lái)自(z₩φì)檸檬酸鐵(tiě)、酵母硒、蛋氨酸銅、氨基酸錳、賴氨酸鋅等有(yǒu)機•>(jī)絡（螯）合物(wù)的(de)微(wēi)量元素稱為(wèi)↕>有(yǒu)機(jī)微(wēi)量元素。

1.無機(jī)微(wēi)量元素的(de)弊端

無機(jī)微(wēi)量元素價格便宜，使用(yòng)成本低(dī)，但(dàn)性價比≠®低(dī)。其和(hé)有(yǒu)機(jī)微(wēi)量元素相(xiàng)比有(yǒu)不≈±(bù)少(shǎo)弊端。

1.1.利用(yòng)率太低(dī)。無機(jī<•α¶)微(wēi)量元素進入腸道(dào)後需要(yào)尋找配位體(tǐ)₩λ↔才能(néng)吸收。

1.2.無機(jī)礦物(wù)元素間(jiān)存在拮抗。在消化(huà)道(‌'dào)內(nèi)礦物(wù)元素競争吸收通(tōng)道(dào)，一(yī)種礦 ∑物(wù)元素可(kě)顯著影(yǐng)響一(yī)種或幾種礦物(wù)元♣ ♦ε素的(de)吸收。

1.3.單純無機(jī)微(wēi)礦對(duì)一(yī)些(xiē)營養γ♠♦成份（如(rú)維生(shēng)素）有(yǒu)破壞。衆多(duō)的(de)微(wēi <)礦都(dōu)會(huì)不(bù)同程度的(de)破壞維生(shēng≠✔)素；高(gāo)銅除了(le)破壞維生(shēng)素外(wài)，還(hái)能(néng)‍ ±使加油的(de)濃縮飼料氧化(huà)酸敗問(w‍•èn)題更為(wèi)嚴重；無機(jī)微©$(wēi)量元素在體(tǐ)內(nèi)将作(zuò)為(wèi)氧化(huà)反應的(d​✔φe)催化(huà)劑，加劇(jù)體(tǐ)內(nβ♠ ↔èi)氧化(huà)反應的(de)發生(shēng)，影(yǐng)響動物(wù)健康。

1.4.用(yòng)量大(dà)，适口性差, 且污染環境。在動物(wù)生(s∏φ‍≈hēng)長(cháng)發育、繁殖、應激、疾病等的(de)特殊時(shí)期代謝($↑♥↓xiè)的(de)速率及模式将發生(shēng)變化(huà)。如(rú)果按照(Ω∑¶×zhào)常規金(jīn)屬無機(jī)鹽的(de)形式補充Ω↕♦，錯(cuò)誤的(de)成倍增加容量也(yě)不(bù)能(néng)滿足§γσ∞需要(yào)。高(gāo)的(de)無機(jī₩←)礦物(wù)質會(huì)顯著地(dì)增加糞便中的(de) →±★排洩量，對(duì)環境造成污染，危害人(rén)畜的(de)健康。

2.有(yǒu)機(jī)微(wēi)量元素的(de)優勢

有(yǒu)機(jī)微(wēi)量元素價格貴，使用(yòng) ≈←¶成本高(gāo)，但(dàn)性價比高(gā¥∑≠o)。其和(hé)無機(jī)微(wēi)量元素相(xiàng)比主要(yào)有(yǒu)♦♦以下(xià)優勢：

2.1.有(yǒu)機(jī)微(wēi)礦，更好(hǎo)吸收，不(bù)需要(yào)尋找配™δ♠™位體(tǐ)，即可(kě)被體(tǐ)內(nèi∑>$)吸收，不(bù)會(huì)被體(tǐ♣β∞)內(nèi)的(de)拮抗物(wù)質所中和(hé)，利用(yòng)氨基酸的(de)×↕吸收通(tōng)道(dào)被吸收，從(cóng)而避免了(le)與吸收無機(jī¥♦)礦物(wù)元素之間(jiān)的(de)竟争。

2.2.有(yǒu)機(jī)微(wēi)礦，高(gāo)峰需求實現←≤(xiàn)速補。氨基酸與金(jīn)屬離(lí)子(zǐ)結合後為(₩δ¥wèi)一(yī)有(yǒu)機(jī)整體(tǐ)，則不(bù)會(huì)ελ×發生(shēng)相(xiàng)互抑制(zhì)或結抗→☆∞φ；有(yǒu)機(jī)微(wēi)量礦物₩φ♠>(wù)質更容易粘附到(dào)氨基酸、肽和(hé)其他(tā)化(huà)合物(wù)上(sh$§φàng)，故更容易進入生(shēng)物(wù)系統；有(yǒu)機(j©÷ī)微(wēi)礦獨特的(de)吸收方式則可(kě)以改善在機(jī)體(tǐ)內(nèi)的©>∞(de)吸收、儲存和(hé)釋放(fàng)，從(cóng)而在時(shí)間(jiān)和(​‌hé)數(shù)量上(shàng)滿足機(jī)<α¶Ω體(tǐ)的(de)高(gāo)峰需求。

2.3.飼料中添加有(yǒu)機(jī)微(wēi)§←δπ量元素可(kě)顯著提高(gāo)飼養動物(wù)的(de)生(shēng)産和(h≠∞φé)繁殖性能(néng)。國(guó)內(nèi)外(wài)有(σ♦yǒu)關專家(jiā)學者做(zuò)了(le)深入細緻的(de)研究。

2.3.1.在母豬和(hé)哺乳仔豬上(shàng)，螯合鐵(tiě)研究：

2.3.1.1.許麗(lì)(1994)研究了(le)甘氨酸鐵(tiě)(150mg/kg)的(d‍≤✔e)日(rì)糧，仔豬生(shēng)産π÷®↓後不(bù)補任何鐵(tiě)劑可(kě)獲得(d ₩e)與肌注右旋糖甘鐵(tiě)相(xiàng)同的(de)生(sh↑εēng)長(cháng)和(hé)防貧血效果。

2.3.1.2.Close(2001)研究發現(xiàn)，在妊娠母™π≤∑豬或哺乳母豬日(rì)糧裡(lǐ)添加有(yǒu)機(jī)鐵(tiě)，仔豬斷奶重增加，血液中Hπ'b 升高(gāo)，證明(míng)有(yǒu)機(jī)鐵(ti춀)通(tōng)過胎盤容易進入胚胎。

2.3.1.3.英國(guó)Darneley（1993）研究報(bào)道(dào)，→€ε母豬在1～8胎次産前28d開(kāi)始采食有(yǒ‌α®₽u)機(jī)鐵(tiě)（56.7g/頭·d）平均×♦每胎育成斷乳仔豬頭數(shù)提高(gāo)7.1 →%，仔豬死亡率降低(dī)26.8%。

2.3.2.在斷奶仔豬上(shàng)，螯合微(wēi)≠♦量元素應用(yòng)效果：

2.3.2.1.有(yǒu)機(jī)微♦₹↑×(wēi)量元素應用(yòng)于斷奶仔≤←✘₩豬有(yǒu)顯著效果。Ward試驗證實，添加250mg/λ↕kg蛋氨酸鋅可(kě)使斷奶仔豬生(shēng)長(cháng)↕®©速度，采食量與飼料轉化(huà)率分(fēn)别提高(gāo)5%～8%，3%～σ★‍4%與1%～11%，保育期末體(tǐ)重增加0.63～0.90kg。

2.3.2.2.紀孫瑞(2002)研究表明(míng)：有(yǒu)機±∑(jī)微(wēi)量元素可(kě)顯著提高&δ€(gāo)斷奶仔豬的(de)日(rì)增重，用(yòng)有(yǒu)機(jī)微(w"↔₩εēi)量元素代替40%無機(jī)微(wēi)量元素也(yě)優于全用(yòng)無機(®λ✔ jī)微(wēi)量元素。

2.3.3.在生(shēng)長(cháng)育肥豬上(shàng)，πλ✘ 螯合微(wēi)量元素應用(yòng)效果：

添加有(yǒu)機(jī)微(wēi)量元素使生(sh≠£ēng)長(cháng)育肥豬提高(gāo)了(le)日(rì)增←©<重和(hé)飼料利用(yòng)率，促進生(shēng)長(cháng)，改善了(le‌ ×✘)胴體(tǐ)品質，增強體(tǐ)質，提高(gāo)抗病力。

覃以智(2000)研究在飼料中應用(yòng)有(yǒu)機(β€jī)微(wēi)量元素絡合物(wù)的(de)效果，結果表明(míng)：增重提高(gāoβ®₩λ)了(le)8.59% ,飼料利用(yòng)率改善了(le)6.40%，每增重1∞ε$kg節省成本0.26元。

2.3.4.有(yǒu)機(jī)微(wēi)量元素在蛋雞上(shàng)的(de)應©→±用(yòng)效果：

2.3.4.1.氨基酸鐵(tiě)（唐勝球等 200¶βσ$3）375d羅曼蛋雞，玉米豆粕型日(rì♣₹↑)糧補鐵(tiě)

硫酸亞鐵(tiě)80ppm→破蛋率4%～5%

硫酸亞鐵(tiě)600ppm→顯著提高(gāo)破蛋率

甘氨酸亞鐵(tiě)80ppm→顯著降≠≠×₹低(dī)破蛋率

2.3.4.2.氨基酸錳（Manangi等，2015）：在基礎日(rì)糧中補<≥ ≠充蛋氨酸羟基類似物(wù)螯合鋅銅錳heΩ£‍硫酸鹽，比較錳源和(hé)錳水(shuǐ)平ππ¶¶對(duì)Hy-Line W-36産蛋雞的(de)影(yǐng)響。

結果發現(xiàn)，與無機(jī)組（80-10-80ppm）σφ相(xiàng)比，有(yǒu)機(jī)組（40-10-•¥∞∏40ppm）顯著改善蛋殼強度（68周），蛋殼厚度（74周）。有(yǒu)機(jī)錳優于無機(→¶"βjī)錳。

2.3.4.3.氨基酸鋅（許甲平等，2012）：•∏研究發現(xiàn)，鋅通(tōng)過調節蛋殼腺內(nèi)堿性磷酸酶活性，同時(shí'©&£)影(yǐng)響碳酸酐酶的(de)活性，影(yǐng)♣£α€響蛋殼強度。

蛋雞料中鈣水(shuǐ)平高(gāo)，鈣§σ對(duì)鋅的(de)吸收有(yǒu)占位抑制(zhì)作(zu¥✘ò)用(yòng)，從(cóng)而影(yǐng)響碳酸酐酶的(de)活性，降低(dī)蛋殼強度∏♠δ。

蛋氨酸鋅可(kě)緩解高(gāo)鈣對(​↓<♥duì)鋅吸收的(de)拮抗作(zuò)用(yòng)，因此改©γγ善蛋殼質量優于硫酸鋅。

2.3.4.4.氨基酸銅錳鋅（Macial等，2010；趙波等，2005）→∏  ：72-80周齡的(de)Hisex母雞，同時(shí)用(yòng)有(®εyǒu)機(jī)鋅、有(yǒu)機(jī)銅、有(yǒu)機(jī)錳分↕>σ↕(fēn)别替代50%無機(jī)鋅銅錳，可(kě)将蛋殼損失降到(dào)最低(dī)。

160日(rì)齡羅曼粉，添加不(bù)同的(de)微(wēi)量（pp¶​ m）

無機(jī)鐵(tiě)60、銅20、錳100、鋅80、硒0.3、碘0.4

蛋氨鐵(tiě)30、銅10、錳50、鋅40、硒0.15、碘0.2

無機(jī)鐵(tiě)30、銅20、錳100、鋅80、硒0.3、碘0.4

蛋氨酸微(wēi)量替換50%顯著改善蛋殼質量，并提高(gāo)雞的(de)抗病¶≠ 力。

3.小(xiǎo)結

概括起來(lái)有(yǒu)機(jī)微(wē÷‍¥i)量元素同無機(jī)微(wēi)量元素相(xiàn¥↔&g)比帶來(lái)八項好(hǎo)處：

3.1.提高(gāo)微(wēi)量元素消化(huà)吸收；

3.2.促進微(wēi)量元素高(gāo)效利用(yòng)；

3.3.避免微(wēi)量元素之間(jiān)拮抗；

3.4.減少(shǎo)微(wēi)量元素對(duì)消化(huà)道(dào)損傷；

3.5.降低(dī)微(wēi)量元素對(duì↔≥ ∑)維生(shēng)素破壞；

3.6.維持腸道(dào)良好(hǎo)生(shēng)物(φ★≈wù)環境；

3.7.避免微(wēi)量元素受抗營養因子(zǐ)的(↑∑•↑de)影(yǐng)響；

3.8.多(duō)重絡合使微(wēi)量元素環境零排放(fàng)。₽∞$

(文(wén)章(zhāng)來(lái)源：全← <₽國(guó)飼料添加劑工(gōng)程技(jì)↕•÷π術(shù)中心）